The Wise Woman Cottage Garden

  Camomilla    Questa Luna è stata quella del Raccolto.   Ogni gesto fatto in giardino, sotto la pioggia o con il vento,  trova il suo motivo d'essere. Si raccolgono le erbe profumate che a lavorarle stordiscono, si preparano per l'inverno,  soffiando via l'acqua per mantenerle un anno intero,  con il sole o con il sale.  Erbe aromatiche Si raccolgono perchè il loro aiuto arrivi  quando più ne abbiamo bisogno  quando il buio e il gelo si infilano sotto le ossa  e le erbe calde, odorose e curative,  sono l'unica cosa che può guarirci.  In questa Luna si raccolgono i Semi, si mettono all'oscuro,  per lasciarli riposare nelle notti di freddo,  finchè dalle mani di Blodeuwedd  risorgerà la prossima primavera.  E il Ciclo continua il suo giro a Spirale.. Alissum Ortica   Pentolone per il sale alle erbe  Hexacum Buona fine estate, il Tempo sta cambiando! 

Ogni ricetta è una fiaba.  E le fiabe si raccontano ai nostri figli per coccolarli. L.Pliteri, Edizioni Ponte alle Grazie. Oh, finalmente! Lo dico davvero: alla fine, un bel libro di cucina indo-mediorientale per noi comuni mortali italici, c'è.  Dopo diversi acquisti in tema (che non riporterò per pietà degli autori), rivelatisi pessimi dal punto di vista della gestibilità delle ricette e delle stesse -improbabili- proposte culinarie,  ho trovato esattamente quelle che cercavo! La Sciura Pliteri ha scritto questo ricettario 'riconsiderando' le più note (e non solo) ricette della Via delle Spezie, cioè il lungo sentiero che va dall' India, alla terra araba, al Magreb (con divagazioni berbere), adattandole alle nostre possibilità di reperire gli ingredienti e di cucinarli, senza dover prendere ferie per andare al mercato di Marrakech a fare scorta di spezie improponibili. Ragionevolmente, senza esagerare negli accostamenti, pur audaci, la nostra cuoca ruba segreti